Shiitake VitalSetas®

Los productos a base de hongos generalmente contienen el cuerpo fructífero o el micelio del hongo. Es importante saber cuál es la diferencia entre estos dos elementos para beneficiarse de los compuestos bioactivos de las setas. El hongo no es el micelio, y el micelio no es el hongo. Estos términos no son sinónimos y deben ser diferenciados.

Un hongo es el “cuerpo fructífero” de los organismos conocidos como basidiomicetos, la división del reino Fungi que incluye a los hongos comestibles. Los cuerpos fructíferos de las setas son ricos en nutrientes esenciales, no contienen rellenos y son muy sabrosos.

Los beneficios funcionales de las setas se derivan de sus compuestos activos, que se encuentran en abundancia en el propio hongo (cuerpo fructífero), y en menor medida en el micelio. Los compuestos clave más importantes se denominan betaglucanos, y ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud.

Las investigaciones actuales demuestran que el beneficio más importante de los betaglucanos para nuestra salud es la modulación del sistema inmunológico y la reducción de la inflamación. Además, pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre, mejorar la sensación de fatiga y aumentar la resistencia general. También se ha demostrado que benefician a quienes padecen enfermedades cardiovasculares y diabetes de tipo II.